Der Beefer-Bestellablauf
Herzlich willkommen im Fiko Beefer im Restaurant Bürgerhaus Weiskirchen in Rodgau (bei Frankfurt, Offenbach, Hanau und Obertshausen). Bei uns haben Sie die Möglichkeit, sich Ihren Fleisch-Genuss aus dem Dry-Ager-Reifekühlschrank individuell zu wählen und den Cut zu definieren. Oder Sie vertrauen unserer Wahl. Für was auch immer Sie sich entscheiden: Perfekter Genuss ist das Beefer-Ergebnis.
Individuell definierter Beefer-Genuss. Die Schritte
Möglichkeit 1:
Sie bestellen eines der Beefer-Steaks aus der Karte des Fiko Beefers im Restaurant Bürgerhaus Weiskirchen in Rodgau (bei Frankfurt, Offenbach, Hanau und Obertshausen). Je nach Fleischsorte haben wir für Sie den optimalen Cut (und damit auch die für den Grill optimale Größe) auf der Karte. Wählen Sie eines dieser Angebote, grillen wir im Beefer gemäß Ihrer Wünsche und schon kurze Zeit später servieren wir Ihnen Ihren Genuss. Optional können Sie eine oder mehrere Beilagen wählen.
Möglichkeit 2:
Werfen Sie einen Blick in unseren Dry-Ager Reifekühlschrank.
Dort hängen oder liegen verschiedene Fleischsorten und -immer hochwertige- Fleischqualitäten aus unterschiedlichen Ländern.
Wählen Sie 'Ihr' Fleischstück aus, das von einem der Beefer-Meister im Fiko Beefer im Restaurant Bürgerhaus Weiskirchen in Rodgau (bei Frankfurt, Offenbach, Hanau und Obertshausen) herausgenommen und dann zur Beefer-Station gebracht wird.
Dort legen Sie den Cut (den Schnitt, die Fleischdicke) individuell fest. Um ein vernünftiges Grill-Ergebnis erzielen zu können, ist ein Cut von im Normalfall mindestens 250 Gramm dringend empfohlen.
Unser Fiko-Beefer-Meister im Restaurant Bürgerhaus Weiskirchen in Rodgau (bei Frankfurt, Offenbach, Hanau und Obertshausen) macht den Schnitt.
Vor Ihren Augen bereitet der Beefer-Meister Ihr Steak entweder in der Buffet-Loungs am Beefer-Wagen zu oder -in der warmen Jahreszeit- direkt an Ihrem Tisch auf der Biergarten-Terrasse.
Gemäß Ihren Vorgaben wird das Grillgut im Beefer zubereitet.
Während der notwendigen Ruhezeit des Grillgutes nach
Vorteile durch das Grillen im Beefer
Bedingt durch die bei extrem hohen Temperaturenn auftretende Maillard-Reaktiomn bleiben die Fleischsäfte größtenteils im Fleisch.
Kurze Garzeiten und perfektes Grillergebnis gemäß Ihrer Vorgaben.
Gleichmäßig krosse Kruste ohne Branding-Muster, da ja ausschließlich Oberhitze verwendet wird (das Grillgut wird von unseren Beefer-Meistern während der Zubereitung gewendet).
Die durch die Maillard-Reaktion entstandene karamellisierte Kruste sorgt für maximalen Grillgeschmack.
In der von den Beefer-Meisten im Fiko Beefer im Restaurant Bürgerhaus Weiskirchen in Rodgau (bei Frankfurt, Offenbach, Hanau und Obertshausen) anstatt der Abtropfschale verwendeten Pfanne werden wertvolles Fett sowie die Fleischsäfte aufgefangen. Während der Grillgut-Ruhezeit nach dem Grillvorgang bereitet der Beefer-Meister eine leckere Soße zu.
Im Fiko Beefer im Restaurant Bürgerhaus Weiskirchen in Rodgau (bei Frankfurt, Offenbach, Hanau und Obertshausen) unverglichlichen Genuss erleben.